上海で食べるべきもの：最高の地元市場で屋台料理を味わう
最近、上海の食品市場に外国人観光客が現れるようになりました。実際、上海の食品市場には隠れた才能がたくさんあり、レストランよりも美味しい料理を提供する店もあります。価格も安いです。 100元あれば市場のおいしい食べ物を全部食べることができます。上海の食品市場に私と一緒に食べに来てください！
No.1: 蒙西食品市場 蒙西菜场
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営業時間: 7:00 – 11:30;午後14時30分～午後18時
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住所（リンク先）: 上海市黄浦区蒙子渓路2号。
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交通情報: 公共交通機関の接続が良好で、蒙子路、梨園路、重慶南路、南塘房路に近い。 36 号線、95 号線、780 号線など、いくつかのバス路線がここを通過します。
蒙溪市場の本質は、通り沿いに並ぶ小さな店であり、どのお店も一流です。ここではゆっくりとコーヒーを飲んだり、デザートを食べたりするだけでなく、クリスピーフィッシュや白鶏のスライスなどの上海の人気料理を試すこともできます。中国文化と西洋文化の融合はユニークな体験です。
蒙渓食品市場のおすすめ店
胡石光ネギパンケーキ 沪食光上海老羌饼
私が行ったときは、ネギのパンケーキがオーブンから出たばかりで、ゴマが点在するトーストされた生地はとても魅力的でした。温かいうちに一口食べると、殻はサクサク、餡はしっとり。ケーキを伸ばすと、チーズのように糸ができたりもしました。さらに、一口食べるごとに玉ねぎの香りがしっかりと感じられ、後味には油とゴマの香りが混ざり合います。
阿茂嶺鶏粥 阿模灵鸡粥
この店のオーナーは、元は小南国（上海の超有名レストラン）のシェフだったそうです。鶏肉を中心とした調理品を中心に販売しており、売れ筋商品はポーチドチキンです。私が行ったときもアモリンの店の前には行列が絶えなかったので、味もすごいのでしょうね。
ポーチドチキンは上海で500年以上の歴史があります。ここのポーチドチキンは地鶏を使用しています。鶏の皮はパリパリ、肉は十分に柔らかいです。一番おいしいのは皮と肉の間にあるゼラチン質です。噛むと鶏肉がとても柔らかいです。果汁の香りが口の中に広がります。
あるいは、鶏粥を食べることもできます。鶏スープ、鶏モツ、ご飯をじっくり炊き込んだ鶏がゆに、特製醤油をかけて食べるととても甘いです。
Crispy Fish shop 酥鱼坊
このお店はかなり人気があります。何度かその前を通りましたが、入り口は周辺地域の住民で埋め尽くされていました。クリスピーフィッシュの最大の特徴は鮮度の高さです。
魚はすべてその場で調理されます。強火で揚げた後、カリッとした鮮度を魚身にダイレクトに閉じ込めます。魚が熱いうちにソースに入れ、数秒浸します。タレが魚身に染み込み、カリカリの魚が完成するまで待ちます。
必ず魚の真ん中の部分を購入してください。噛むととても美味しいです。タレにつけると甘じょっぱくてご飯が進みます。
Fei Ling Cake 妃灵
オーナーはフォーシーズンズホテルのパティシエだったので、野菜市場ではフォーシーズンズホテルのペストリーを食べることができます。
この店のクリームケーキはオリジナルとチョコレートの15種類のみで、各XNUMX元。両方の味を試してみたくて購入しました。
オリジナルのケーキクリームは果肉が多めで、ケーキベースはしっとりふわふわです。クリームは特製の動物性クリームを使用し、フレッシュなフルーツと合わせてシンプルで純粋に美味しいです。
四角いチョコクリームの方が味が濃厚でした。食べた後は、口の中にチョコレートの雲が浮かんでいるような感覚になり、チョコレートの香りが広がります。
ペストリーショップの隣にはカフェテリアがあります。コーヒーを注文してケーキを食べれば、あなたも本物の上海人になれるでしょう。
No.2: 呉中市場乌中市集
- 営業時間：7：00 - 19：00
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住所（リンク先）: 上海市徐匯区呉中中路318号。
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交通情報: 地下鉄1号線常熟路駅、7号線常熟路駅7番出口、徒歩540メートル。
呉中市場は市場と呼ばれていますが、どちらかというと「洗練された」野菜市場だと思います。売られているものは青果市場のものばかりですが、雰囲気はとても新鮮です。
呉中市場は2つのフロアに分かれています。 1階は基本的に生鮮品。店舗数は多くありませんが、種類は充実しています。花の種類もたくさんあるので、名前を全部挙げることはできません。
2階のほうが扱っているカテゴリーは多岐にわたりますが、CHAIMIDUO柴米多というお宝レストランがあります。雲南の様々な食材や名物があるだけでなく、美味しい雲南料理も食べることができます。
私はライスヌードルの小鉢を注文しました。ライスヌードルの味は上海人の好みに合わせて改良されてきたようです。それほど辛くなく、甘くて新鮮です。個人的には外国人の方にもとても好まれる味だと思いますので、ぜひ大胆にお試しください！
市場周辺には外国人向けの小さなお店もたくさんあります。以下の2つをお勧めします。
Hon Yi Food Store 红怡副食品
呉中市場を出て左折し、100メートル以上まっすぐ歩くと紅一に到着します。店長は上海で初めてアボカドを販売したので「アボカドおばさん」と呼ばれています。これは、上司の国際的なビジョンを示すものでもあります。
外から見ると店はそれほど大きくなく、小さな屋台が2つあるだけです。しかし、一度入ってみると、それは国際的なスーパーマーケットの単なる凝縮版であり、その廉価版であることがわかります。
チコリ、アーティチョーク、キノコ…あらゆる種類の輸入されたエキゾチックな果物や野菜がここで見つかり、外国人にとっては非常に適しています。
もちろんそれ以上のものもあります。調味料やソース、ハムやパン、赤ワインやシャンパンなど、想像できるほとんどすべての洋食食材が小さなホンイ食料品店で入手できます。しばらく店内を歩き回ったところ、十数人の外国人に会った。みんな自転車に乗って、エコバッグを持ってお店に直行しました。
Jeffery Food Store 吉福瑞杂货铺
店内はとてもスタイリッシュなデザインで、小さな玄関もとてもフォトジェニックで、思わず足を運んでしまいたくなります。
店内にはドリンクを楽しめるバーがあり、輸入品や新鮮な果物や野菜も豊富に取り揃えています。さまざまな種類の植物を店頭で購入することもできます。
小さな店内の棚の少なくとも 1.000 分の XNUMX は、さまざまな種類のお酒で埋め尽くされています。社長に全部で何種類あるのか聞いてみたところ、ウイスキーや日本酒、赤ワインなどを含めると少なくともXNUMX種類以上はあるとのこと。
ヒント: レジの横には割引商品が壁一面に並んでいます。
Jiahui Market 嘉荟市场
- 営業時間：7：00 - 19：00
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住所（リンク先）: 上海市長寧区天心西路新京三村103号。
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交通情報: 近くに北珠路建河路、建河路天心西路、松紅路駅などのバス停がいくつかあります。地下鉄3号線北新京駅2番出口。
私はここを上海で最高の食品市場と呼んでいます。天山西街の正門を入ると、100メートルに渡る屋台街があり、その両側には30軒以上のタパス店が並び、美味しいタパスがずらりと並んでいます。
胡椒と塩を味付けした豚バラ肉、レンコンの甘露煮、カリカリの魚…これらのほとんどは上海の老人が子供の頃から食べている珍味で、各店の平均価格はわずか数十元です。ここのお店はどれも美味しいのでぜひ試してみてください
上海に来たら、こうしたローカルな市場に行ってみてはいかがでしょうか？人気のお菓子は本当に美味しい！
あなたのやり方で中国を探検しましょう！
